文 / 波醍咖啡
在現代人的生活之中，咖啡已經是日常極度普及的飲品之一。從超商、飲料店、咖啡館、到餐廳隨附咖啡，幾乎已是唾手可得的國民飲品。
從許多研究報告中已指出，每天喝適量的咖啡，可以降低罹患阿茲海默症、巴金森氏症的機會，同時，更可以減少膽結石，與脂肪肝的發生。
一般市售咖啡，平均 230 c.c. 大約含有 85 毫克咖啡因，在營養師的建議中，建議一般人單日攝取咖啡因，不要超過 300 毫克。
此外，也減少低咖啡因的咖啡攝取，因為在去除咖啡因時，需要使用有機溶劑加以抽除，因此多少會殘存一些對於身體有害的有機溶劑。
然而，再進一步比較牛奶調味咖啡，以及純粹黑咖啡，黑咖啡的攝取，是對於健康比較理想的，因為如 240 毫升的全脂牛奶，就帶有約 150 大卡熱量。1 包 8 g 的糖，就帶有 32 大卡熱量，因此，從一杯純粹黑咖啡，相較拿鐵、摩卡咖啡等，就可能有著 11 大卡 - 290 大卡的極大熱量差異！！
以下我們來參考看看，咖啡對於我們的優缺點：
「咖啡對於頭部」
- 降低年老獲得阿茲海默症機率
- 降低巴金森氏症風險
- 增加認知與短期記憶能力
- 減輕頭痛：咖啡因有止痛效果，可以減輕偏頭痛與頭痛
「咖啡對於肝膽」
- 黑咖啡的攝取，可以減少脂肪肝，尤其對於因喝酒引發的脂肪肝更有效果。
- 減少膽結石機率。
「咖啡對於心血管」
- 降低心肌梗塞機率
「咖啡對於腸胃」
- 促進腸子蠕動，幫助排便
「咖啡對於代謝」
- 降低糖尿病風險
- 每天喝咖啡，可以降低罹患第二型糖尿病的風險
從許多醫學報告與營養建議，我們獲得許多對於飲用黑咖啡對於我們的好處，希望大家都能透過自己喜愛的風味，一起與我們讓黑咖啡成為生活節奏，喝的品味，也喝的健康！